Как приготовить конфетки бурфи - «Рецепты советы»

Десерт имеет вкус молочной помадки. Существует невероятное количество рецептов по его приготовлению. Бурфи может быть и кунжутное, и банановое, и с орехами, и с индийскими приправами. Время подготовки Время приготовления Порции 40 мин 6 ч 4-6 Ингредиенты Сливочное масло – 200 г Сахар – 200 г Ванильный сахар – 1 пакетик Сливки 35% – 225 мл Сухое молоко (жирностью не менее 25%) – 450 г Жареный кешью для украшения Способ приготовления Соединить в кастрюле сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5. Перелить в миску и остудить до теплого состояния. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи. Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше). Как и с чем подавать Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям. Приятного аппетита!