Как приготовить курицу кокован - «Рецепты советы»

Это шикарное блюдо французской кухни подарит вашим гостям море вкусовых наслаждений, потому что оно неимоверно вкусное и яркое. Время подготовки Время приготовления Порции 1 ч 1 ч 6 Ингредиенты Бекон - 6 полосок Лук-шалот - 300 г Грибы - 225 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 2 ст. л. Масло сливочное - 25 г Филе курицы - 12 кусков Тимьян - 2-3 веточки Мука - 2 ст. л. Вино красное - 300 мл Куриный бульон - 300 мл Пряности гарни - 1 букет Лавровый лист - 1 шт. Способ приготовления Нагреть 1 ст. л масла в сковороде, добавить бекон и обжаривать до коричневого цвета. Вытащить ложкой с дырками, положить на кухонные бумажные полотенца и отставить. В сковороду добавить шалот, обжарить, вытащить и тоже отложить. Добавить оставшееся масло, грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, отложить вместе с беконом и луком. Разогреть духовку до 180 градусов. Разогреть сливочное масло в сковороде, добавить курицу кожей вниз. Добавить тимьян и свежемолотый черный перец, обжаривать 8-10 мин. Вытащить из сковороды, выложить в керамическую форму вместе с беконом, луком и грибами. В сковороду с оставшимися от курицы соками добавить муку, перемешать. Готовить, помешивая, 1-2 мин. Постепенно добавить вино и бульон, довести до кипения, продолжать помешивать, пока смесь не загустеет. Добавить букет гарни и лавровый лист к курице, залить соусом. Помешать аккуратно и готовить в духовке 1 час до готовности курицы. Перед тем, как подавать, вытащить букет гарни и лавровый лист. Подавать с рисом или сливочным картофельным пюре. Как и с чем подавать Подавайте с салатами из свежих овощей! Приятного аппетита!