Закусочный хлеб с лососем и анчоусами - «Рецепты советы»

Замечательный, французский рецепт хлеба с лососем и анчоусами, не только вкусный, но и отлично смотрится на столе. А начинку можно варьировать в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 40 минут - Ингредиенты Лосось - 300 г Креветки вареные - 150 г Яйцо - 3 шт. Масло сливочное - 50 г Сыр - 100 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Сахар - 1,5 ч. л. Мука - 180 г Соль - по вкусу Перец белый - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления Предварительно нагрейте духовку до 200°C. Обжарьте филе лосося по 1–2 минуты с обеих сторон на 10 г сливочного масла. Выньте лосось из сковороды и дайте остыть. Остывшее филе порежьте кубиками. В этой же сковороде растопите остатки сливочного масла. Выложите анчоусы и растворите их в масле. В растопленное масло с анчоусами добавьте сливки или сметану. Очистите креветки и разрежьте их на 3 или 4 части, в зависимости от величины. Соедините лосось и креветки в миске, обсыпьте ложкой муки и осторожно перемешайте пальцами. Это делается для того, чтобы потом кусочки не опустились на дно. Взбейте яйца, как на омлет, соедините со сливками и еще раз взбейте. Мелко порежьте зелень. Муку высыпьте в миску горкой, сделайте углубление в середине, добавьте разрыхлитель, тертый сыр, сахар, перец, зелень и влейте омлетную смесь. Все хорошо перемешайте. Добавьте рыбную смесь и еще раз осторожно перемешайте. Переложите в форму, смазанную маслом. Поставьте форму в духовку на 40 минут. Выньте хлеб из духовки и слегка остудите в форме минут 5–6. Выньте хлеб из формы и остудите полностью на решетке. Как и с чем подавать Подавайте, разрезав на порционные куски к первым или вторым блюдам. Приятного аппетита!