Шведские фрикадельки в сметанном соусе - «Рецепты советы»

Нежные фрикадельки, приготовленные по шведскому рецепту с добавлением мускатного ореха и кардамона, понравятся не только деткам, но и взрослым. Подавайте обязательно со сметанным соусом. Время подготовки Время приготовления Порции 25-35 минут 35-45 минут 6-8 порций Ингредиенты Масло сливочное - 2 ст.л. Молоко - 2/3 чашки Яйцо - 2 шт. Свиной фарш - 450 г Говяжий фарш - 675 г Соль - 2 ч.л. Черный молотый перец - 2 ч.л. Масло сливочное - 6 ст.л. Мука - 1/3 стакана Говяжий бульон - 950 мл Сметана - 3/4 стакана Соль - по вкусу Способ приготовления Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать. Сформировать фрикадельки всего должно получиться 40-50 штук. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек. Медленно обжарить их со всех сторон. Переложить фрикадельки в миску. Таким образом приготовить все фрикадельки. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета. Продолжая мешать, медленно влить бульон. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. Как и с чем подавать Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!