Пряный яблочный пирог: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Очень хорош этот пирог в холодное время года с чашкой согревающего напитка. Яблоки в карамели с ароматом корицы неизменно поднимаю настроение, да и вообще, сочетания лучше сложно придумать! Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут более часа 3-4 Ингредиенты Яблоко - 2 шт. Сливочное масло - 200 г. Коричневый сахар - 150 г. Лимон - 1/8 шт. Мед - 2 ст.л. Яйцо - 2 шт. Мука - 150 г. Разрыхлитель - 5 г. Корица - 1 ч.л. Молоко - 2 ст.л. Способ приготовления Разогрейте духовку до 190 градусов. Нарежьте яблоки дольками. Сложите дольки в глубокую миску, всыпьте 20 г коричневого сахара, 1/2 ч. л. корицы и влейте сок лимона. Перемешайте. Разогрейте в большой сковороде 20 г сливочного масла. Когда оно растает — выложите все яблоки с соком. Готовьте на среднем огне осторожно переворачивая дольки. Сахар должен раствориться, яблоки стать полупрозрачными с золотистым отливом, чуть мягкими, но не превратиться в кашу. Готовые яблоки откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. В этой же сковороде растопите еще 20 г сливочного масла. Высыпьте 55 г коричневого сахара и добавьте мед. Растворите сахар до карамельного состояния. Форму 22-24 см в диаметре смажьте тонким слоем сливочного масла. Вылейте на дно карамель и выложите яблоки. В чашу кухонного комбайна положите оставшиеся 160 г сливочного масла. Взбейте до состояния помадки. Добавьте остальные 75 г сахара, продолжайте взбивать. По одному добавляйте яйца, каждый раз очень хорошо взбивая. В начале смесь может немного расслоиться, но затем приобретет более плотную и кремовую консистенцию. Просейте сверху муку с корицей и разрыхлителем, перемешайте вручную. Добавьте молоко и еще раз перемешайте. Выложите готовое тесто поверх яблок и разровняйте. Поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 минут. Если верх будет уже достаточно румяным, а пирог еще не готов — накройте его фольгой. Как и с чем подавать: Готовому пирогу дайте постоять в форме 5 минут, затем переверните на тарелку. Будьте осторожны с горячей карамелью. Подавать к чаю можно теплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!