Сырный крем-суп с гренками - «Рецепты советы»

Сытный крем-суп с двумя видами сыра, с добавлением сливок, еще и очень вкусный. Отличный вариант для того, чтобы разнообразить ваше меню. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 40-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Сливочное масло – 60 г Лук – 1 шт Мука – 60 г Молоко 2,5% – 250 г Овощной бульон – 1 л Сливки 30% - 200 мл Сыр Голландский – 200 г Сыр Чеддер – 250 г Крахмал – 2 ч.л. Сухарики – 50-70 г Зелень – ? пучка Способ приготовления В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло. Очистите и нарежьте мелко лук. Протушите в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте соль и муку и обжаривайте еще пару минут. Затем добавьте молоко и бульон и хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Варите на слабом огне около 15 минут после закипания, до некоторой густоты. Добавьте сливки и закипятите суп. Оба вида сыра натрите на крупную терку и сложите в глубокую миску. Добавьте к сыру крахмал и хорошо перемешайте. Когда суп со сливками закипит, добавляйте понемногу сыр, все время размешивая. Но не давайте супу кипеть. Когда растворится весь сыр, снимите суп с плиты и пропустите через блендер. Как подавать Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам и добавив сухариков и украсив зеленью. Приятного аппетита!