Крем из шампанского ко дню Всех Влюблённых - "Мечта Софии" - «Рецепты советы»

Этот изысканный праздничный десерт особенно понравится женщинам. Нежный, воздушный, праздничный! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 10 минут 8 Ингредиенты Желатин - 1 ст. л. Яйцо - 8 шт. Сахар - 1 стакан Шампанское (сухое) - 2 стакана Взбитые сливки (30%) - 1/2 стакана Способ приготовления Желатин залейте 4 стаканами холодной кипяченой воды и выдержите до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными. Яйца разделите на белки и желтки. 4 яичных желтка и 3 белка соедините, добавьте сахар, поставьте на водяную баню и взбивайте до получения однородной массы. Затем влейте шампанское, 1 ст. л. горячей (но не выше 60°С) воды и прогрейте на водяной бане, непрерывно помешивая. Добавьте желатин, прогрейте, помешивая, до его растворения. Остудите. Оставшиеся 5 белков взбейте до образования пышной пены и соедините с остывшей смесью шампанского с яйцами. Добавьте взбитые сливки, разлейте крем по формочкам и охладите до застудневания. Как и с чем подавать Подавайте крем, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!