Библейский рецепт: мерджимек чорбасы - «Рецепты советы»

Турецкий пряный суп из красной чечевицы, который готовится очень легко, а необычный вкус запомнится на долго. Кстати, упомянут он еще был в Библии! Ингредиенты: 250 г красная чечевица красный лук – 1 шт. (среднего размера) морковь – 0,5 шт. (среднего размера) 50 мл растительное масло 50 г сливочное масло помидор – 1 шт. картофель – 2 шт. (среднего размера) 1 ст.л. томатная паста 1 л кипяток 1 ч.л. кумин (зира) 1/2 ч.л. мята 1/2 ст.л. соль 1 ст.л. лимонный сок Соус из паприки: 50 г масло сливочное 1 ст.л. паприка 1 ч.л. острая паприка Приготовление: Нарежьте одну луковицу. В разогретую кастрюлю налейте немного растительного масла, выложите лук. Обжарьте немного его, отправьте к луку половинку нарезанной моркови. Через две минуты добавьте в кастрюлю 50 г сливочного масла. Нарежьте один помидор и добавьте его в кастрюлю. Нарежьте небольшими кубиками две средние картофелины и добавьте в кастрюлю. Туда же добавляем 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. зиры и 0.5 ч.л. мяты. Естественно, не забываем всё это помешивать. 250 г красной чечевицы промойте и отправьте в кастрюлю. Предварительно замачивать чечевицу не нужно. Содержимое кастрюли немного обжариваем. Солим и выливаем пол-литра закипевшей воды. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте готовиться 15-20 минут на среднем огне. Приготовьте соус из паприки. В небольшой кастрюльке растопите 50 г сливочного масла, добавьте 1 ст.л. обычной молотой паприки и 1 ч.л. острой молотой паприки. Перемешайте и варите полминуты. Снимаем суп с плиты. Выжмите в него сок 1/6 части лимона. Перебейте содержимое кастрюли блендером. Как и с чем подавать Разложите суп по тарелкам, добавьте соус.