Суп из баранины с фрикадельками - «Рецепты советы»

Сытный и жирный суп с фрикадельками из баранины имеет особенный вкус за счет алычи или ткемали, а также зелени кинзы. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 45-55 минут 4-5 порций Ингредиенты Баранина - 500 г Картофель - 300 г Яйцо - 1 шт. Рис - 1/4 стакана Лук репчатый - 3 шт. Алыча - 1/2 стакана Кинза - 4 ветки Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Способ приготовления Мякоть баранины отделите от костей; из костей сварите и процедите бульон, мякоть вместе с жиром пропустите два раза через мясорубку, добавьте рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец. Полученную массу тщательно размешайте и разделайте в виде шариков (фрикаделек) величиной с грецкий орех. В кипящий процеженный бульон опустите нарезанный мелкими кубиками картофель и варите 10 минут. Затем в кипящий суп опустите предварительно приготовленные фрикадельки и варите еще 10–15 минут, добавив очищенные от косточек алычу или ткемали и пассерованный репчатый лук. Как и с чем подавать Перед подачей на стол добавьте зелень кинзы и петрушки. Приятного аппетита!