Пасторма из куриного филе - «Рецепты советы»

Пасторма - нежное куриное мясо, которое готовится в два этапа. Вначале маринуется в соленой воде, а затем запекается в специальной смеси. Получается просто невероятно вкусно. Время подготовки Время приготовления Порции 3-4 часа 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Вода - 1 ст. Соль - 2 ч.л. Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль - 1/4 ч.л. Мед - 1 ч.л. Паприка - 1,5 ст.л. Мускатный орех - 1/4 ч.л. Чеснок - 3 зубка Способ приготовления Соль (2 ч.л.) распустите в стакане воды. Куриное филе промойте и опустите в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте. Филе выньте, сполосните. Свяжите плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании). Подготовьте смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех. Связанные грудки равномерно смажьте полученной смесью. Выкладывать филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму. Поставьте мясо в горячую духовку. Запекайте при 250 градусах 15-20 минут. До полного остывания оставьте мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму. Как и с чем подавать Освободите филе от ниток и нарежьте ломтиками. Приятного аппетита!