Соте «Овощной рай» - «Рецепты советы»

Соте - происходит от французского "прыгать", что характеризует их способ приготовления. Ведь для приготовления соте, овощи необходимо хорошо перемешивать. Попробуйте приготовить это вкусное осенне блюдо. Время подготовки Время приготовления Порции 30-40 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Баклажан - 3 шт. Цуккини - 2 шт. Горошек зеленый - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Болгарский перец - 6 шт. Зелень - 1 пучок Сок томатный - 0,5 л Вода - 0,5 л Чеснок - по вкусу Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л. Перец - по вкусу Способ приготовления Баклажаны нарезать квадратиками, залить рапой и оставить на один час. За это время нарезаем все остальные наши овощи тоже квадратиками или кому как нравиться. Готовые баклажаны сливаем и немного обсушим. Теперь наливаем масло в чугунок или сковороду. Сначала жарим баклажаны, потом добавляем цукини и по очереди все остальные продукты. Когда овощи хорошо прожарились, добавляем сок томатный и воду, солим, перчим добавляем приправы, накрываем крышкой. Периодически помешивая пока не испариться вся жидкость. Как и с чем подавать Подавать такие овощи можно как основное блюдо, а можно как гарнир. Приятного аппетита!