Классический рецепт борща - «Рецепты советы»

За оригинальность борща сражается множество национальных кухонь и Украина - признанный авторитет в "борщевом" вопросе. У каждой хозяйки борщ свой, но мы предлагаем вам вспомнить один из самых вкусных рецептов блюда. Время подготовки Время приготовления Порции 15 50 4-5 Ингредиенты Говядина - 0,5 кг Картофель - 250 г Свекла - 200 г Морковь - 100 г Лук - 100 г Томатная паста - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления Мясо заливается водой и варится полтора часа. Затем нарезается небольшими кусочками и добавляется в бульон. Далее необходимо мелко покрошить лук, морковь натереть на мелкой терке, капусту и свеклу нарезать тонкой соломкой. Свекла обжаривается на растительном масле. Сюда добавляется уксус и томатная паста. Все это тушится 5-7 минут. Далее лук обжаривается на растительном масле, через некоторое время добавляется и обжаривается морковь. Картофель нарезается кубиками или брусочками и добавляется в кипящий бульон. Когда бульон вновь закипит, следует добавить капусту и варить на небольшом огне около 5 минут. Затем добавляется свекла и варится еще около 10 минут. Добавляется лук и морковь, лавровый лист, по необходимости соль, перец. В конце добавляется чеснок. После того, как борщ будет убран с огня, необходимо дать ему настоятся 15-20 минут. Читай также: Борщ с мясом Как и с чем подавать Со сметаной и зеленью.