Роскошный ужин: жаркое в соусе из темного пива - «Рецепты советы»

Тот, кто приготовит такое вкусное и невероятно ароматное мясное блюдо, не должен мыть посуду, свое дело он сделал! Это жаркое - отличный вариант для семейного или званого ужина. Время подготовки Время приготовления Порции 12 часов 1-1,5 часов 4-5 порций Ингредиенты 800 г свинины Темное пиво – 1,5 л Морковь – 100 г Лук – 200 г Сметана – 50 г Томатная паста – 20 г Тмин, майоран, перец чили – по вкусу Соль – по вкусу Способ приготовления Свиное филе обильно обсыпать специями и поставить в холод мариноваться на 12 часов. Замаринованное мясо поместить в форму и прожарить в духовке при температуре 200°С на 1-1,5 часа, периодически поливая кусок темным пивом и переворачивая. Для приготовления соуса необходимо обжарить нарезанные небольшими кубиками морковь и лук, а затем добавить 0,5 литра пива и уварить его. Когда соус загустеет, а овощи разварятся, добавить в него томатную пасту и прогреть на огне еще 5 минут. Затем соус со всеми ингредиентами вылить в сотейник, добавить еще стакан темного пива и проварить в течение 10 минут. Готовый соус пюрировать блендером и добавить в него сметану. Запеченное мясо нарезать кусками, выложить на блюдо и щедро сдобрить вкуснейшим соусом. Как подавать В качестве гарнира к жаркому можно подать ньокки или блюда из картофеля. Приятного аппетита!