Праздничный ужин на Яблочный спас: мясное жаркое с яблоками - «Рецепты советы»

Яблоки прекрасно сочетаются с любым видом мяса. Блюдо получается вкусным сытным и прекрасно подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Время подготовки Время приготовления Порции 45 минут 1,5-2 часа 4-5 порций Ингредиенты Картофель - 500 г Лук-порей - 1 шт. Корень пастернака - 200 г Яблоко - 300 г Морковь - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Розмарин - 1 веточки Тимьян - 1 веточки Лавровый лист - 2 шт. Яблочный сок - 1 стакан Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Специи - по вкусу Способ приготовления Порезать лук-порей кольцами, морковь и пастернак – кружочками. Очистить яблоки и картофель, порезать дольками. Порубить свиные ребрышки и порезать говядину. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку масла, добавить розмарин, тимяьн и обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук-порей и периодически помешивая, подержать на огне еще в течение 2-3 минут. Выложить мясо в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить, добавить душистый перец и лавровый лист. Обжарить до золотистого цвета морковь и пастернак на оставшемся масле. Поверх мяса выложить слоями картофель, чередуя с морковью и корнем пастернака. Посолить и поперчить каждый слой овощей. Смешать горячую воду с яблочным соком и залить жаркое (жидкость должна полностью покрыть овощи). Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на час-полтора в предварительно разогретую до 200 С духовку. По истечении этого времени, добавить к жаркому яблоки, накрыть крышкой и готовить еще полчаса. Как и с чем подавать Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!