Говядина в водочном маринаде "а-ля хамон" - «Рецепты советы»

Швейцарский рецепт приготовления мяса в пряном водочном маринаде покорит своей простотой и вкусом. Ароматное, нежное, напоминает хамон, но требует гораздо меньше времени. Берите рецепт на заметку! Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 3 дня 20 Ингредиенты Говядина — 1 кг Водка (40%) — 250 мл Соль (крупная морская) — 100 г Сахар — 100 г Перец черный (горошек) — 1 ст. л. Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад 5 ст.л. в соус) — 8 ст. л. Яйцо куриное вареное (для соуса) — 2 шт. Уксус винный (для соуса) — 3 ст. л. Лук зеленый (для соуса) — 2 ст. л. Чеснок (для соуса) — 1 зуб. Способ приготовления В форму для кекса вставьте пакет для заморозки продуктов. В него насыпьте сахар, соль, перец горошком. Налейте подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешайте внутри пакета. Уложите мясо и хорошенько завяжите пакет. Уберите мясо в холодильник на три дня. В течение этого времени по несколько раз в день переворачивайте мясо. Готовое мясо выньте из маринада, и просто обмакните бумажным полотенцем. Мясо готово! Для соуса. В стакан блендера сложите сваренные всмятку яйца, добавьте уксус и подсолнечное масло. Хорошо пробейте блендером. Перед подачей нарежьте лук и выдавите зубок чеснока. Перемешайте и сервируйте. Как и с чем подавать Подавать в качестве закуски с соусом. Приятного аппетита!