Свинина с виноградом и каперсами - «Рецепты советы»

Очень необычный рецепт, но сочетание ингредиентов - более чем идеальное. Мясо, виноград и каперсы - блюдо, которое невозможно забыть! Время подготовки Время приготовления Порции 10 мин 40 минут 2-3 Ингредиенты Свинина - 500 гр Белое вино - 100 мл Виноград без косточек - 200 г Каперсы - 30 г Масло оливковое - 4 ст.л. Лук - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Можжевеловые ягоды - 10 шт. Лавровый лист - 2 шт. Розмарин - 2 веточки Соль Черный молотый перец Способ приготовления Свиные стейки надрезать по краям, чтобы они не деформировались во время жарки. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить лавровые листья, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне. Ягоды можжевельника растолочь в ступе (или измельчить в кофемолке). Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы. Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети. Мясо посолить, поперчить, добавить виноград. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса. Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. Как и с чем подавать Подавать мясо, полив соусом. Приятного аппетита!