Картофельный суп с профитролями - «Рецепты советы»

Такое блюдо, как профитроли, бывает сладким и несладким, с начинкой и без. Кроме того, профитроли можно класть в суп так же, как сухарики и гренки. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 50-60 минут 5-6 порций Ингредиенты Вода - 2 л Морковь - 1,5 шт. Корень петрушки - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лук-порей - 1/3 стебля Картофель - 7–8 шт. Соль - по вкусу Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Молоко - 2 ст. л. Зелень - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Для супа: 1 морковь, 1/2 корня петрушки, репчатый лук помойте, очистите, разрежьте вдоль на 2 части, подпеките на плите и варите в 2 л воды в течение 30–35 минут. В овощной отвар опустите очищенный промытый целый мо­лодой картофель, дайте закипеть. Добавьте спассерованные на сливочном масле, на­резанные кружочками оставшиеся морковь, петрушку и лук-порей, кипя­тите 10–15 минут. Заправьте солью, перцем и сдвиньте на край плиты. Рецепт профитролей: Просейте муку высшего сорта, переложите в тарелку, добавьте сырое яйцо, молоко, соль и хорошо взбейте вилкой, чтобы получилось вязкое тесто. Из пергаментной бу­маги сделайте кулек, наполнить его этим тестом, кончик кулька срежьте и на смазанный растительным маслом лист выдавите маленькие ша­рики величиной с вишню. Выпекайте в духовом шкафу в течение 10 минут. Как и с чем подавать Перед подачей на стол суп разлейте по тарелкам и поло­жите по 10 профитролей, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки/ Приятного аппетита!