Как приготовить классический севиче - «Рецепты советы»

Любители морепродуктов оценят это роскошное блюдо. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 15 минут 5-6 Ингредиенты Рыба (любая белая) - 680 гр. Лук красный - 1 стакана Перец-чили - 1 шт. Кинза - 2 ст.л. Сок лаймовый - 1 стакан Сельдерей - 1 стебель Чеснок - 2 зубчика Рыба , обрезки - 115 гр. Бульон рыбный - 2 стакана Способ приготовления Рыбу тонко нарежьте, выложите в большую миску и покройте льдом. В рецепт этого блюда входит так называемое «тигровое молоко», в котором будет мариноваться рыба. Для его приготовления измельчите в блендере до однородного состояния стакан лаймового сока, сельдерей, 1 ст.л. кинзы, чеснок, рыбный бульон и рыбные обрезки. Затем дайте смеси настояться 15-20 мин., пропустите через мелкое сито и охладите. Залейте тигровым молоком поверх льда и выложите замаринованную рыбу в 4 холодных блюда. Тонко нарежьте лук, перец чили и кинзу. Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут разниться значительно. Выложите нарезанные овощи в миску с тигровым молоком, в которой мариновали рыбу. Тщательно перемешайте и распределите равные количества луковой смеси по блюдам с рыбой. Оставшееся «молоко» разлейте сверху на рыбу. Как и с чем подавать Подавайте севиче сразу со сладким глазированным картофелем в качестве гарнира.