Орзотто с вешенками по-украински - «Рецепты советы»

Орзотто - итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный! Время подготовки Время приготовления Порции 15 мин 10 мин 2 Ингредиенты Крупа ячневая - 50 г Вешенки - 200-250 г Лук - 1 шт. Сметана - 20 г Вино белое - 20 г Петрушка - по вкусу Масло подсолнечное - 6 ст. л. Масло сливочное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Ячневую крупу приготавливаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Сливаем воду, кладем в миску и перемешиваем вилкой. Очищаем лук, нарезаем тонкими кольцами. Нарезаем крупные грибы пополам, мелкие можно не резать. Петрушку измельчаем. В большой сковороде нагреваем растительное масло, кладем лук, слегка обжариваем в течение минуты, добавляем грибы и поджариваем на сильном огне (чтобы не допустить, чтобы грибы начали готовиться в собственном соку), постоянно помешиваем в течение 4-6 минут. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Солим и перчим. Как и с чем подавать Раскладываем кашу по тарелкам, добавляем грибы. Украшаем петрушкой.