Аджика с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси» - «Рецепты советы»

Настоящая острая восточная аджика с «характером», пригодится для заправки супов, подойдет и к сыру, и к овощам, а для мяса она вообще великолепная спутница. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 2 дня 10 Ингредиенты Перец острый красный - 1 кг Чеснок - 400 г Грецкие орехи - 200 г Соль - 350 г Кориандр в зернах - 50-100 г Хмели-сунели - 100 г Способ приготовления Расход продуктов на 7 баночек по 250 мл. Перемалываем в мясорубке острый перец (с семенами, без хвостика), очищенный чеснок и грецкие орехи - 2-3 раза. Кориандр измельчаем в ступке. Добавляем в перемолотую смесь соль и специи, хорошо перемешиваем. Благодаря добавлению грецких орехов масса будет напоминать сливочное масло. Оставляем аджику на пару дней в кастрюле, не закрывая плотно крышкой. Баночки перед расфасовкой обдаем уксусом 9% (около 20 мл), храним аджику в холодильнике. Как и с чем подавать Подавайте, как соус или закуску. Приятного аппетита!