Кабачковая аджика на зиму - «Рецепты советы»

Этот вариант аджики поможет «пристроить» лишние кабачки. А мужчины оценят ее пикантный вкус. Время подготовки Время приготовления Порции 20 мин 35 мин 8 Ингредиенты Кабачки - 0,5 кг Перец сладкий болгарский - 80 г Морковь - 80 г Чеснок - 1 головка Помидоры свежие - 250 г Перец горький - 1 шт. Паста томатная - 2 ст. л. Масло растительное - 30 мл Соль - по вкусу Сахар - 20-30 г Уксус 9% - 20 мл Способ приготовления Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять). Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь. Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик. Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке. Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец, влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут. Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут. Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. Как и с чем подавать Подавайте, как закуску. Приятного аппетита! Читай также: Аджика с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси»