Сальса верде: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Сальса верде – итальянский холодный зеленый соус из рубленой зелени, каперсов и анчоусов. Используется как приправа или макательный соус для блюд из мяса, рыбы, птицы или овощей. Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 10 минут - Ингредиенты Петрушка - 30 г. Мята - 10-20 г. Базилик - 5 г. Чеснок - 2 дольки. Анчоус - 50 г. Дижонская горчица - 1 ч.л. Каперсы - 1 ч.л. Соленый огурец - 1 шт. Оливковое масло - 3-5 ст.л. Перец - по вкусу. Способ приготовления Закладываем все компоненты в блендер и измельчаем, но не в пюре. Если соус получился слишком густой - добавим немного оливкового масла до желаемой консистенции. Как и с чем подавать: Соус вполне свежим простоит несколько дней в холодильнике, готовый быть сопровождением для блюд мясных и рыбных, из овощей и птицы. Кстати: Согласно легенде, родившись на Ближнем Востоке более 2 тыс. лет назад, этот соус был привнесен в кухню Италии римскими легионерами.