Окрошка "Бабушка отдыхает" на кефире и минералке - «Рецепты советы»

Традиционно окрошку готовят на квасе. Однако, приготовленная по альтернативному рецепту - с использованием кефира и минералки в качестве основы - она получается не менее вкусной. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 5 минут 2 Ингредиенты Вареная колбаса - 100 г Картофель - 1-2 шт Яйцо - 1 шт Свежий огурец - 1 шт Редис - 5-6 шт Лук зеленый (перо) - 3-4 шт Вода минеральная (газированной) - 1/2 стак. Кефир - 1 стак. Руккола - для украшения Соль — по вкусу Способ приготовления Картофель и яйца отварить, порезать мелким кубиком. Огурец и редис натереть на мелкой терке, колбасу нарезать соломкой. Все сложить в одну миску. Добавить мелко рубленный зелёный луки и соль по вкусу, перемешать. Залить кефиром с минералкой, перемешать, окрошка готова. Как и с чем подавать Подавайте, украсив веточками рукколы, с лепешками или хлебом.