Болгарский суп с сырными шариками - «Рецепты советы»

Рецепт волшебного по вкусу супа, который пользуется огромной популярностью в солнечной Болгарии. Это замечательное балканское блюдо точно не оставит вас равнодушными! Время подготовки Время приготовления Порции 15 45 3-4 Ингредиенты Баклажан крупный - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Орегано - 1 пучок Базилик - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу Карри - на кончике ножа Лавровый лист - 2 шт Филе курицы - 300 г Масло сливочное - 100 г Сыр твердый - 100 г Яйцо куриное - 1 шт Мука - 80 г Способ приготовления Филе нарезаем полосками, быстро обжариваем на масле, солим, добавляем щепотку карри. Кладем мясо в кипящую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом и перцем. Далее делаем тесто для сырных шариков. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо, добавляем муку. Хорошо вымешиваем тесто, ставим его в холодильник охлаждаться. Баклажаны режем крупными кусочками. Морковь и лук измельчаем. Сладкий перец тоже нарезаем кубиками. Обжариваем в растительном масле сначала лук и морковь, потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. Посыпаем овощи карри (или другими специями, которые вы любите). Выкладываем овощи в куриный бульон. Режем мелко чесночок – и тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться. Формируем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон, томим на небольшом огне 10 минут. Совет: Зелень для супа следует не резать, а рвать руками. Как и с чем подавать При подаче посыпаем зеленью.