Суп из зелёного горошка и лосося - «Рецепты советы»

Этот простой, но в тоже время сытный рецепт особенно знаменит в Норвегии. Иногда, зелёный горошек заменяют артишоками. В любом случае, такой рецепт избавит вас от долгого приготовления и порадует вкусом. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 15 минут 4 Ингредиенты Измельченные томаты в собственном соку – 4 ст. л. Свежий зеленый горошек – 300 г Небольшая морковь – 2 шт. Лосось филе – 300 г Сок лимона – 0,5 шт. Соль – по вкусу Масло растительное для обжаривания – 50 мл Красный лук – 1 луковица Черный перец – 6 горошин Белый лук – 1 луковица Сельдерей - 100 гр Способ приготовления Сельдерей нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сотейнике на сливочном масле в течение 2-3 минут. Лук и морковь очистить. Морковь нарезать небольшими брусочками, лук – полукольцами. Добавить в сотейник к сельдерею. Добавить томаты, перемешать и тушить без крышки на небольшом огне еще 5 мин. Всыпать в кастрюлю зеленый горошек. Готовить еще 5 мин. Если вы используете консервированный горошек, добавляйте его в самом конце, так как он уже готов. Лучше всего использовать - замороженный. Сначала залейте его кипятком, а потом ледяной водой. Тем временем филе лосося вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Положить рыбу в чистый сотейник, влить1 л воды, добавить нарезанный дольками лимон и горошины черного перца. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2 мин. Выложить шумовкой куски рыбы на тарелку, рыбный бульон процедить в кастрюлю с овощами. Варить на небольшом огне 5 мин. Добавить кусочки рыбы и варить еще 5 мин. Этот суп можно пюрировать. В этом случае, кусочки красной рыбы выложить на сверху на суп-пюре. Как и с чем подавать Посыпьте зеленым луком и подавайте на стол.