Рождественский «Гоголь-моголь» в стиле хьюгге - «Рецепты советы»

Рецепт этого лакомства был на долгое время незаслуженно забыт, и готовился только в редких семьях. Однако сегодня гоголь-моголь обретает вторую жизнь и, постепенно, возвращает утраченную популярность. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 20 минут 12 Ингредиенты Яичный желток - 12 шт. Сахар - 150 г Цедра (лимон или апельсин) - 1 шт. Ликер апельсиновый - 60 г Ром - 60 г Вино "Розовый мускат" - 90 г Печенье (бисквит) - 360 г Меренги (по желанию) - 360 г Способ приготовления Яйца тщательно моют в содовом растворе, затем в большом количестве воды. После этого отделяют желтки. С лимона или апельсина мелкой теркой снимают цедру. Желтки растирают с сахаром, добавляют цедру, апельсиновый ликер, ром, вино и взбивают до консистенции густой сметаны. Белок взбивают до состояния крутой пены Аккуратно смешать белок и желток. Хюгге — датское слово, которое означает способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться моментом. Как и с чем подавать При подаче гоголь-моголь выливают в креманку, отдельно подают бисквит или меренги. Украсить креманку палочкой корицы.