Топ-3 вкусных блюда из килограмма мойвы - «Советы Хозяйке»

Мойва популярная и бюджетная, но в то же время очень вкусная рыба. Многие даже не подозревают, что эту рыбку можно есть не только в копченом и соленом виде. На самом деле из мойвы можно приготовить уйму вкусных и интересных блюд и сегодня мы расскажем, как приготовить три вкуснейших блюда из этой замечательной рыбки. Приобретите 1 кг мойвы. Скорее всего, рыба будет замороженной. Когда рыба оттает ее нужно как следует ополоснуть под холодной проточной водой и обсушить. Затем 12-15 рыбок очистите. Это очень быстро, буквально три движения: ножом отрезать голову, вспороть брюшко и удалить внутренности, затем вынуть хребет. Сполосните, обсушите бумажными полотенцами, положите в пакет с замочком, выпустите воздух, закройте и уберите в морозильник, чтобы как-нибудь потом испечь рыбный пирог на скорую руку. Остальную рыбку обваляйте в соли и муке, выложите на противень и зажарьте в духовке. Все, теперь можно приступать к приготовлению вкусных блюд. Рыбный пирог из замороженной мойвы Ингредиенты: Мойва - 300 г Лук - 1 большая головка Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки Готовое дрожжевое тесто – 400 г Чили – 0,5 шт. Сметана – 3 ст.л Способ приготовления: Лук нашинкуйте и потомите на растительном масле, чуть посолите. Распределите на противне тесто, смажьте его сметаной и выложите лук и мойву, приправьте солью и острым перцем. Приподнимая края теста, укладывайте их складками, прикрывая начинку. Выпекайте пирог 30-35 минут. Подавайте теплым. Отложите немного жареной мойвы чтобы приготовить замечательные сэндвичи к завтраку. Сэндвич из мойвы Ингредиенты: Жареная мойва - 10 шт. Отварное яйцо – 1 шт. Соленый огурец – 2 шт. Зеленый лук – 4 пера Укроп - 4-5 веточек Сок и цедра лимона – 0,5 шт. Растительное масло - 2-3 ст. л. Красный лук - 2 маленькие Яблочный укус, сахар – по вкусу Соль, черный молотый перец – по вкусу Сметана - 4 ст. л. Готовый хрен - 2 ч. л. Ржаные булочки – 4 шт. Способ приготовления: Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, приправьте щепоткой соли и сахара, поперчите, сбрызните уксусом и оставьте мариноваться. Очистите жареную мойву, удалив голову, хребет и внутренности. Мелко нарежьте и сбрызните лимонным соком. Соленые огурцы очистите, удалив мягкую середину, и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарубите. Добавьте к рыбе вместе с лимонной цедрой. Заправьте растительным маслом и перемешайте. Яйцо разделите на белок и желток, белок нарежьте кубиками и добавьте в салат. Приправьте солью и молотым перцем. Желток разотрите со сметаной, добавьте хрен, приправьте солью и перцем. С булочки срежьте верхнюю часть. Достаньте часть мякиша м смажьте каждую булочку внутри сметанным соусом, а затем заполните рыбным салатом. Сверху выложите маринованный лук и накройте верхней частью булочки. Мякиш, который вы достали из булочек, пригодится для приготовления следующего блюда с мойвой. Жареная мойва с помидорами Ингредиенты: Жареная мойва - 500 г Лук – 2 шт. Помидоры - 500 г Тимьян - 5 веточек Петрушка - 5 веточек Чеснок - 5 зубчиков Растительное масло - 4 ст.л. Острый перец - 1/2 стручка Соль, сахар - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Для чесночных хлебных крошек: Мякиш ржаной булочки - 2-3 ломтика Чеснок - 2-3 зубчика Нерафинированное масло - 2-3 ст.л. Способ приготовления Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Петрушку мелко нарежьте. У помидоров снимите кожицу и нарежьте кружками толщиной 7-8 мм. В жаровне или сотейнике разогрейте растительное масло, добавьте лук, посолите и обжаривайте на умеренном огне до мягкости. Снимите с плиты. Отложите половину лука. Выложите в жаровню помидоры, затем слой лука и жареную мойву в один слой. Приправьте солью и перцем, положите веточки тимьяна, посыпьте петрушкой и чесноком. Повторите слои 2 раза. Верхний слой – помидоры. Поставьте жаровню на умеренный огонь, накройте крышкой. Когда выделившийся из помидоров сок закипит, снимите крышку и готовьте, пока не выпарится сок из помидоров, минут 15. Пока рыба тушится, приготовьте чесночные хлебные крошки. Хлеб (оставшийся от предыдущего рецепта) положите в чашу блендера и измельчите в крупную неоднородную крошку. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Пересыпьте крошки в просторную сковороду и подсушивайте на умеренном огне, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и подсолнечное масло, перемешайте. Снимите с плиты. Подавайте блюдо теплым, посыпав чесночными хлебными крошками. Приятного аппетита!