Спинка кролика с осьминогом в оливковом масле, настоянном на корице - «Рецепты советы»

Настоящий шедевр домашней кухни, который способен сразить наповал даже искушенного гурмана - спинка кролика с осьминогом в оливковом масле. Ингредиенты Кролик - 8 спинок Чеснок - 1 головка Петрушка измельченная - 7 ложек Лук - 12шт. Осьминог - 250 г Грибы - 100 г Вермут - 6 ложек Масло сливочное - 40 г Масло оливковое - 4 ложки на корице Способ приготовления Подготовка ингредиентов Спинка кролика: Хорошо разогреть сковороду и обжаривать головку чеснока на протяжении 30 мин. Аккуратно освободить спинки кролика от костей. Нашинковать мясо чесноком и петрушкой (6 ложек), после чего завернуть его в жировую сетку. Гарнир: Почистить и промыть грибы. Промыть осьминогов, если необходимо. Очистить и нарезать лук. Приготовление Спинки кролика заправить солью и перцем. Поместить их в кастрюлю, добавить немного оливкового масла и тушить на маленьком огне 30 мин. Лук и грибы тушить четверть часа. Осьминогов поджарить до золотистой корочки. В кастрюлю со спинками добавить вермут, мясной сок (8 ложек) и тушить на протяжении 10 мин. Затем добавить оливковое масло, настоянное на корице и сливочное масло. Когда соус будет готов, добавить 1 ложку измельченной петрушки. Как и с чем подавать Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита!