Суп-пюре из свеклы - «Рецепты советы»

Суп-пюре из свеклы выходит не менее вкусным, чем другие супы с кремовой консистенцией и к тому же такой суп может стать альтернативой борщу. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 55-60 минут 3-4 порции Ингредиенты Свекла - 1 кг Куриный бульон - 1,1 л Масло сливочное - 60 г Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Мука - 60 г Хлеб пшеничный - 300 г Способ приготовления Очистите и натрите на мелкой терке сырую свеклу. положите свеклу в сотейник или кастрюлю, влейте ложку уксуса и добавьте горячий бульон (или горячей воды), положите масло, закройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут. Свеклу пюрируйте блендером, залейте горячим бульоном, завправьте солью и сахаром по вкусу и поставьте вариться еще 15 минут. Слегка обжарьте муку, добавьте сливочное масло, разбавьте ее горячим бульоном (или водой). Проварите 10 минут, процедите и влейте в суп. Проварите суп еще 10 минут. Как и с чем подавать Перед подачей на стол заправьте сметаной и подавайте с гренками. Приятного аппетита!