Как приготовить борщ с черносливом и грибами - «Рецепты советы»

Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность. Время подготовки Время приготовления Порции 10 40 3 Ингредиенты Капуста белокочанная - 350 г Чернослив - 20 г Белые грибы сушеные - 10 г Свекла - 3 шт. Картофель - 5 шт. Мука - 0,5 ст. л. Корень петрушки - 1 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - 3 ст. л. Петрушка мелконарубленная - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Способ приготовления Грибы замочите в 2 л воды на 2 часа. Затем проварите 1–1,5 часа. Затем выньте грибы, порежьте на кусочки, бульон отложите в сторону. Чернослив промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите до мягкости, 10 минут, затем снимите с огня. Свеклу очистите, нарежьте соломкой. Половину масла разогрейте в сковороде, добавьте свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, потушите, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 минут. Лук, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой. Спассеруйте с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 минут. Капусту тонко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте дольками. В кипящий грибной бульон опустите капусту, после закипания добавьте картофель и варите 10–15 минут. Затем положите в кастрюлю тушеную свеклу и поджаренные овощи. Добавьте нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. Посолите, поперчите и готовьте еще 7–10 минут. Как и с чем подавать Перед подачей посыпьте борщ мелконарезанной петрушкой. Подавайте со сметаной и свежим хлебом.