Борщ с сосисками - «Рецепты советы»

Ароматный борщ на мясном бульоне с сосисками вполне может стать альтернативой традиционному первому блюду с кусочками мяса. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 50-60 минут 5-6 порций Ингредиенты Свекла - 1 кг Бульон - 1,6 л Сосиски - 200 г Морковь - 1 шт. Картофель - 2-3 шт. Лук - 1 шт. Мука - 30 г Томатная паста - 40 г Сметана - для подачи Уксус - по вкусу Специи - по вкусу Капуста - 200 г Способ приготовления Отварите свеклу до готовности. После остудите, очистите и натрите на терке или нарежьте соломкой среднего размера. Лук и картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь соломкой. Зелень измельчите. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. Когда овощи будут готовы, добавьте измельченную зелень и томатную пасту, хорошенько все перемешайте и снимите с огня. Нарежьте кружочками сосиски и ошпарьте крутым кипятком. Капусту нашинкуйте и также ошпарьте. На чистой разогретой сковороде подсушите муку, постоянно помешивая. В кастрюлю выложите все ингредиенты (свеклу, овощную зажарку, сосиски), залейте их предварительно сваренным бульоном, после чего поставьте на огонь. Как только бульон закипит, добавьте в суп муку, специи по вкусу, а также немного уксуса (или лимонной кислоты). Хорошенько все перемешайте и проварите содержимое кастрюли в течение 10 минут, затем снимите готовый борщ с огня. Как и с чем подавать Подавайте с гренками и сметаной. Перед подачей украсьте зеленью. Приятного аппетита!