Сендвичи крок-месье и крок-мадам - «Рецепты советы»

Крок-месье это блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Является популярной закуской во французских кафе и барах и имеет давнюю историю. Время подготовки Время приготовления Порции 10 мин 5 минут 1 Ингредиенты Ветчина - 2 ломтика Горчица «Дижон» Масло сливочное Яйцо - 2 шт. Морская соль Хлеб - 2 ломника Сливочный сыр Способ приготовления Один ломтик хлеба намазать сливочным маслом и горчицей, второй – мягким сливочным сыром. На один из ломтиков положить тонкие куски ветчины и собрать сэндвич. Взбить одно яйцо со щепоткой соли, обмакнуть в нем со всех сторон сэндвич, особое внимание уделяя стыкам, чтобы расплавленные масло и сыр остались внутри крок-месье. Впервые крок-месье появился в меню парижского кафе в 1910 году. В 1919 году был упомянут в книге Марселя Пруста «Под сенью девушек в цвету». Происхождение названия блюда точно не известно. Согласно одной из теорий, оно образовалось от французского глагола croquer (хрустеть), и обращения «месье». На разогретой сковороде с небольшим количеством сливочного масла обжарить с двух сторон. Отдельно приготовить глазунью. Выложить крок-месье на тарелку. Если сверху положить глазунью, получится крок-мадам. Законы логики здесь не действуют. Приправьте яйцо свежемолотым перцем и солью. Как и с чем подавать Подавайте с чашечкой кофе на завтрак. Приятного аппетита!