Топ-5 блюд из молодого картофеля - «Рецепты советы»

Молодой картофель отлично подходит для приготовления салатов, ведь он практически не разваривается и держит форму. Сытные и вкусные салаты из молодого картофеля заменят полноценный ужин. Поспешите порадовать близких оригинальными блюдами! Салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей Пикантности блюду придает тертый миндаль. Ингредиенты: Брюссельская капуста - 500 г Картофель (очень мелкий) - 400 г Куриное филе - 2 шт. Миндаль тертый - 2 ст. л. Сыр - 50 г Масло оливковое - 4 ст. л. Соль, перец - по вкусу Способ приготовления: В подсоленной воде отварите брюссельскую капусту. Отдельно сварите картофель. Порежьте его кружочками, не очищая от кожуры. Смешайте с капустой. Далее нарежьте филе крупными кубиками, и прожарьте на сковороде, используя небольшое количество оливкового масла. Выложите в салатник к остальным ингредиентам. Заправьте салат оставшимся маслом, тертым сыром и миндалем. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Картофельный салат со стручковой фасолью и шпинатом Ингредиенты: Картофель - 450 г Рубленый красный лук - 2 ст. л. Красный винный уксус - 2 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Соль - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Дижонская горчица - 1 ч. л. Оливковое масло - 1/3 чашки Натуральный йогурт - 3 ст. л. Черный молотый перец - по вкусу Рубленая зелень - 2 ст. л. Стручковая фасоль - 200 г Фета - 70 г Шпинат - 180 г Способ приготовления: В подготовленной посуде смешайте уксус, лимонный сок, соль, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, оливковое масло и йогурт. Полученную заправку перемешайте с отварным картофелем, красным луком и зеленью. Добавьте соль и перец. Далее отварите стручковую фасоль в течение 5 минут. Переложите ее к картофелю. В конце украсьте салат фетой и шпинатом. Салат с картофелем и тунцом Простое, но в то же время изысканное блюдо. Ингредиенты: Картофель - 550 г Консервированный тунец - 425 г Сельдерей - 2 стебля Томаты черри - 200 г Шпинат - 75 г Натуральный йогурт - 1/3 чашки Способ приготовления: Отваренный картофель порежьте ломтиками и выложите в посуду. Добавьте размятый с помощью вилки тунец. Дальше положите рубленый сельдерей, шпинат и томаты черри. Заправьте салат несладким йогуртом. Теплый салат из молодого картофеля с форелью и беконом Можно смело подавать гостям к столу. Ингредиенты: Молодой картофель - 400 г Оливковое масло - 3 ст. л. Соль - по вкусу Бекон - 3 ломтика Лук-шалот - 1 шт. Красный винный уксус - 1/4 чашки Оливковое масло - 2 ст. л. Зеленый салат - 4 чашки Форель копченая - 100 г Способ приготовления: Промойте картофель, разрежьте пополам, полейте оливковым маслом, посолите и выложите на противень. Запекайте в течение 20 минут. Отдельно на сковороде прожарьте бекон, лук-шалот вместе с уксусом и оливковым маслом. В подготовленную миску выложите салат, картофель, бекон, полейте заправкой и перемешайте. Сверху положите кусочки форели. Салат с картофелем и мидиями Для любителей морепродуктов. Ингредиенты: Картофель небольшой - 8 шт. Пармская ветчина - 4 ломтика Мидии, консервированные в собственном соку - 2 банки Зеленая фасоль - 2 больших горсти Лук красный - 1 шт. Масло оливковое - 4 ст. л. Зеленый лук - несколько перьев Соль, перец - по вкусу Способ приготовления: Отварной картофель нарежьте кубиками. Добавьте к нему отварную зеленую фасоль, мелко нарезанный лук, кусочки ветчины. К оставшейся массе положите готовые мидии. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком, добавьте соль, перец и оливковое масло.