Творожные ньокки со шпинатом - «Рецепты советы»

Ньокки - творожные ленивые вареники или клецки со шпинатом. Готовятся просто, а получаются очень вкусными и полезными. Ваша семья будет в восторге! Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 45-55 минут 5-6 порций Ингредиенты Шпинат - 200 г Петрушка - 1 пучок Чеснок - 1 зубчик Творог - 150 г Мука - 85 г Яйцо - 2 шт. Пармезан - 100 г Мускатный орех тертый - щепотка Соль - по вкусу Способ приготовления Шпинат вымыть, обсушить, отрезать черешки. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком. Через 1 минуту отбросить на дуршлаг, дать остыть. Завернуть шпинат в кухонное полотенце и отжать как можно больше жидкости. Пармезан натереть на мелкой терке. Петрушку вымыть, чеснок очистить и крупно нарезать. Вы можете добавить к зелени и другие пряные травы, например тархун, кинзу, тимьян. Только не переусердствуйте – нескольких листиков тархуна и кинзы будет вполне достаточно. Поместить шпинат, петрушку и чеснок в чашу кухонного комбайна и измельчить. Переложить в большую миску и добавить к зелени творог, просеянную муку, тертый пармезан, яйца и тертый мускатный орех. Замесить однородное тесто. Приправить по вкусу солью и перцем. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех. Уложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 минут. В большой кастрюле вскипятить воду и опускать в нее ньокки по 6–8 штук. После всплытия варить каждую порцию еще 1 минуту, затем перекладывать шумовкой в подогретую керамическую кастрюлю с крышкой. Как и с чем подавать Подавайте ньокки с пармезаном, сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита!