Лазанья со шпинатом - «Рецепты советы»

Вкусное и сытное блюдо, лазанья со шпинатом и рикоттой - наполнит ваш дом итальянским ароматом. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 50 минут 2-3 Ингредиенты Пармезан - 85 г Кедровые орехи - 50 г Масло - 85 г Мука - 85 г Лавровый лист - 4 шт. Молоко - 1,5 л Мускатный орех - по вкусу Лук - 2 шт. Масло оливковое - 1 ст.л. Шпинат - 700 г Рикотта - 250 г Способ приготовления Сначала сделайте соус. Растопите в сотейнике сливочное масло с мукой и поварите в течение нескольких минут. Добавьте лавровый лист, затем постепенно влейте молоко, понемногу, до образования консистенции густого однородного соуса. Слово «лазанья» первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Хотя блюдо, как полагают, возникло в Италии, само слово «lasagna» происходит от греческого «??????» («ласана») или «???????» («ласанон»), что означает «горячие пластины» или «выставлять на горшок». Прокипятите в течение нескольких минут, затем приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Удалите лавровый лист, накройте пищевой пленкой (положите прямо на соус) и отставьте в сторону. На оливковом масле поджарьте лук до мягкости. Положите шпинат в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы смягчить его. Дайте ему немного остыть , затем хорошо выжмете. Нарежьте шпинат, добавьте его в лук и перемешайте вместе с рикоттой, небольшим ковшом белого соуса и большей частью пармезана. Заправка из шпината готова. Разогрейте духовку до 200? C. Выложите четвертую часть соуса в форму, сверху треть шпинатной смеси. Накройте листом для лазаньи, а затем повторите слои - четверть соуса, треть шпинатной смеси и листы лазаньи. Завершите слои остатками соуса и пармезана. Выпекайте в течении 40-50 минут, убедитесь, что лазанья полностью пропеклась и покрылась золотистой корочкой, и за 10 минут до готовности посыпьте лазанью кедровыми орехами. Как и с чем подавать Дайте лазанье немного остыть и подавайте.