Эскаливада - каталонская закуска из перцев и баклажанов - «Рецепты советы»

Эскаливада – Каталонское блюдо, которое будет актуальным во время поста, ведь готовят его из баклажанов и болгарских перцев. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 40-50 минут 3-4 порции Ингредиенты Баклажан – 4 шт Болгарский перец – 3 шт Лук – 2 шт Оливковое масло – 3-4 ст.л. Чеснок – 4-5 зубчиков Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Способ приготовления Вымойте баклажаны и перец, обсушите салфеткой. Выложите на противень баклажаны, перец и луковицы целиком. Выпекайте овощи в духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов. Во время запекания переворачивайте овощи несколько раз, для более равномерного запекания. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и соль. Очистите баклажаны и перцы от кожицы. У перцев удалите семена. Нарежьте баклажаны и перцы полосками. На тарелку выкладывайте слоями баклажаны, перец и лук, смазывая слои заправкой. Чередуя и повторяя слои при необходимости. Как подавать Подавайте эскаливаду как холодной, так и горячей. Приятного аппетита!