Фруктовая горчица "Мостарда" - «Рецепты советы»

Мостарда - это прекрасное дополнение к отварному мясу, однако вы можете поэкспериментировать и попробовать этот соус с какими-либо другими кушаньями на свое усмотрение. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут более часа на 2 банки по 750 мл Ингредиенты Белая горчица (порошок) - 10 г. Красное сухое вино - 1 л. Яблоки - 800 г. Лимон - 1 шт. Сахар - 100 г. Корица - 0,5 ч.л. Молотый имбирь - 1 ч.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Красный острый молотый перец - 1 ч.л. Способ приготовления С лимона срезать цедру и нарезать соломкой. У яблок и груш удалить сердцевину и счистить кожуру. Мякоть нарезать. В кастрюлю влить вино, добавить яблоки, груши и цедру. Поставить на огонь. Как только закипит, уменьшить огонь и всыпать сахар. Варить, пока соус не приобретет консистенцию очень густого варенья (примерно 3 часа). Периодически помешивать и следить за тем, чтобы не пригорало. Добавить горчицу, красный и черный перец, корицу, имбирь. Проварить еще 10-15 минут и дать остыть. Как и с чем подавать: Мостарда – соус, который подходит к большинству известных блюд итальянской кухни, начиная с бутербродов, ее фруктово-горчичный вкус отлично оттеняет любое мясо, особо – говядину. Кстати: Благодаря уникальному составу горчица улучшает метаболизм, а ее употребление с жирной пищей ускоряет пищеварение.