Как приготовить лотосовый рис - «Рецепты советы»

Во Вьетнаме лотосовый рис считается блюдом высокой кухни. Это блюдо было в королевском меню за его невероятный нежный и тонкий вкус. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-35 минут 3-4 порции Ингредиенты Рис ароматный - 300 г Креветки сушеные - 100 г Горох - 50 г Лотос семена - 50 г Лотос Отвар из листьев - 250 мл Морковь - 1 шт. Арахис - 50 г Соль - по вкусу Сало - по вкусу Способ приготовления Сварите рис, при этом немного недолив воду, чтобы он получился слегка суховатым. Разложите вареный рис на широкий поднос и дайте остыть. Креветки, горох, арахис и лотосовые семена размочите в теплой воде, а затем поджарьте вместе с мелко нашинкованной морковью на свином жире, добавив соль по вкусу. Поджарьте рис на свином жире на сильном огне, помешивая, чтобы каждое рисовое зернышко хорошо пропиталось жиром и солью. В процессе перемешивания риса периодически добавляйте отвар из лотосовых листьев, который придаст блюду зеленоватый цвет. Напоследок добавьте в рис поджаренные ранее ингредиенты, тщательно перемешивая. Как и с чем подавать Разложите полученный рис по глубоким тарелкам, украсьте блюдо кружками огурца и зеленью. Употребляйте горячим с кисло-сладким салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!