"Фальшивый" стейк Солсбери как приготовить - «Рецепты советы»

Хотите приготовить «фальшивый стейк» - любимое блюдом американцев в 70-80-х годах? Это усовершенствованная версия наших традиционных котлет. Вкусно, сочно и очень ароматно! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 45 минут 6 Ингредиенты Говяжий фарш - 850 г. Хлебные крошки - ? ст. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сухая горчица - 1,5 ч.л. Говяжий бульонный кубик - 1 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Говяжий бульон - 1 ст. Оливковое масло - 1 ст.л. Сливочное масло 1 ст.л. Способ приготовления Тонко нарезаем лук кольцами. В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину кетчупа. Замешиваем фарш. Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с каждой стороны. Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку. Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне. Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся кетчуп. Крахмал разводим в небольшом количестве бульона. Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4–5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука. Это интересно! Солсбери Стейк популярен в южных штатах Америки. Назван он так в честь своего изобретателя доктора J. H. Salisbury (1823-1905), одного из первых приверженцев здорового питания. Эти котлеты формируются в виде стейков и запекаются под грилем или просто в духовке и подаются с соусом-подливкой. Возвращаем наши котлеты на сковороду. Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2–3 минуты. Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром. Как и с чем подавать: Подается с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.