Суп-пюре из кабачков - «Рецепты советы»

Необычайно нежный и густой суп способен улучшить пищеварение и поднять вам настроение! Время подготовки Время приготовления Порции 10 45 3 Ингредиенты Кабачок - 200 г Мука - 5 г Масло сливочное - 10 г Молоко - 130 мл Яйцо желток - 1/4 шт. Бульон овощной - 300 мл Соль - по вкусу Способ приготовления Очищенные кабачки нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипящего молока с маслом. Готовые кабачки вместе с жидкостью протереть, смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до нужной консистенции и довести до кипения. Охладить суп до 70° С, добавить льезон и прогреть до загустения. Как и с чем подавать Перед подачей заправить оставшимся маслом. Отдельно можно подать гренки.