Что такое женуаз и как его приготовить - «Рецепты советы»

Женуаз - особый вид кондитерского теста и изделий из него, близкий к бисквитным. Выпекается женуаз, как и бисквит, в форме. Время подготовки Время приготовления Порции 15 45 350 гр Ингредиенты Яйца Сахарная пудра Мука Масло Какао Способ приготовления Взбейте яйца на водяной бане, постепенно добавляя сахарную пудру. Остудите. Женуаз, генуэзский бисквит — вид бисквита из яиц, муки, сахара и сливочного масла, приготавливаемого по особой технологии с тем же названием. Рецепт появился в Генуе не менее 300 лет назад. Просейте муку и введите яичную массу, перемешайте. Форму смажьте маслом и подпылите мукой. Налейте в форму ровным слоем половину теста. Смажьте и подпылите мукой вторую форму. Употребляется женуаз в виде небольших брусочков, как добавка к кремам, желе, мороженому, компотам и шоколадным суфле. Оставшееся тесто соедините с какао, после чего вылейте в подготовленную форму. Выпекайте женуаз 20 минут при 200 °С. Охладите, выложите из формы. Как и с чем подавать Используется для приготовлении шарлотки и других блюд. Читай также: Замороженная шарлотка