Итальянское ризотто - «Рецепты советы»

Ризотто - невероятно популярное во всем мире блюдо из риса, которое приписывают итальянской кухне. Это блюдо очень сытное и согревающее. Обязательно попробуйте его приготовить! Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 20-25 минут 5-6 порций Ингредиенты Куриный бульон - 3 стакана Масло оливковое - 3 ст. л. Лук - 1 шт. Рис - 2 ст. Вино белое сухое - 1/3 ст. Соль - по вкусу Масло сливочное - 2 ст. л. Сыр тертый - 1/3 стакана Способ приготовления Разогрейте бульон и постоянно его держите возле себя, в горячем состоянии. Разогрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле, добавьте лук, и, постоянно размешивая, прожарьте его до состояния прозрачности. Добавьте непромытый рис, и, постоянно помешивая, прожарьте рис, рисинки должны стать почти прозрачными. Добавьте вино и дайте закипеть, постоянно помешивая, варите рис, пока почти что все вино не выкипит. Слегка посолите и добавьте бульона, чтоб слегка покрыл рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, чтоб едва было видно «кипение». Как только бульон выпарится, добавьте еще половник , чтобы рис был весь в жидкости. И так пока весь бульон не будет израсходован. На все уйдет 16–20 минут. Рис должен быть иметь кремообразный вид, но рисинки быть достаточно твердыми. Снимите кастрюлю с огня, добавьте масло, и половину сыра. Как и с чем подавать Ризотто подают в теплых пиалах, сверху посыпав остатками сыра. Приятного аппетита!