Найкращі рецепти болгарської кухні: Баниця з м'ясом - «Рецепты советы»

Баниця - найвідоміша болгарська випічка і одна з найулюбленіших страв у Болгарії. Такий пиріг подають в кафе-пекарнях, які в Болгарії називають "баничарницями", як в маленьких містечках або селах, так і в мегаполісах. При цьому в різних регіонах країни можна спробувати абсолютно несхожі за формою і начинкам варіанти цієї страви - від маленького пиріжка до величезного святкового пирога. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 70-80 хвилин 6-8 порций Ингредиенты Готові листи тіста для Баніци Яловичий фарш - 1 кг Сало – 100 г Томатна паста - 2 ст.л. Рослинна олія - 2-3 ст.л. Кмин мелений - 1 ч.л. Сіль - 1 ч.л. Чорний перець - за смаком Лук-порей - за смаком Газована вода - 1 стакан Яйце - 2 шт. Способ приготовления Протушкуйте фарш з салом на соняшниковій олії. Додайте 1 чайну ложку кмину і солі. Лук порей додайте, коли фарш вже стане розсипчастим. Візьміть аркуші для баніци і розподіліть на них фарш. Загорніть листи з фаршем рулетом. Складіть листи в форму, змащену олією. Заповніть рулетиками форму і зробіть в них проколи вилкою. Залийте рулети сумішшю з яєць і склянки газованої води. Випікайте в духовці 60 хвилин при температурі 175 градусів. Як подавати Дайте баниці трохи охолонути, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!