Блюдо дня: греческий мясной пирог Креатопита - «Рецепты советы»

Этот греческий пирог появился точно так же, как и пицца у итальянцев: бедные греки готовили этот пирог, чтобы накормить всю семью. Особенность Креатопиты в том, что на дно формы тесто выкладывают не целым куском, а составляют из кусочков внахлест. Делается это для того, чтобы при выпечке жир вытекал и пирог получался сочным. Особенность пирога в том, что тесто в форму кладут не целым пластом, а состыковывают из кусочков внахлест, чтобы не оставалось щелей. Также поступают и с верхушкой пирога. После выпечки жир вытекает, а не остается в тесте. Поэтому пирог, оставаясь сочным, получается менее жирным. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 30-35 минут 5-6 порций Ингредиенты Слоеное тесто - 500г Мясной фарш Репчатый лук Фенхель Помидор - 1 шт Соль, перец - по вкусу Яйцо - 1 шт Кунжут - по вкусу Способ приготовления Приготовьте начинку, поджарив мясной фарш с луком и фенхелем. Добавьте порезанный кубиками помидор, посолите-поперчите. Дайте немного остыть. Приготовьте слоеное тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте прямоугольниками. В смазанную жиром форму выложите кусочки теста, заходя на бортик и застелив дно без промежутков и щелей. Выложите мясную начинку. На фарш выложите кружки кабачков и немного присолите. Закройте тестом начинку, завернув бортики вовнутрь и накрыв середину оставшимися кусочками. Смажьте яйцом пирог и присыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке до готовности. Как подавать Дайте немного пристыть и подавайте к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!