Барбекю из семги с пряным соусом - «Советы Хозяйке»

Красная рыба вкусна сама по себе, но гриль и роскошный йогуртовый соус с добавлением пряных трав и огурцов делает семгу еще вкусней. Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 15 минут 4 Ингредиенты Семга - 700 г Лимон - 1 шт. Фенхель - 50 г Масло оливковое - 50 мл Огурец - 200 г Орегано - 30 г Тимьян - 30 г Йогурт - 100 мл Перец-чили - 10 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Семгу подготовить, почистив от чешуи и разделив на филе. Сделать небольшие надрезы внутри рыбы. Примерно на 1 см глубиной. Натереть семгу перцем, солью и посыпать цедрой лимона. Мелко порубить свежий фенхель, так, чтобы начали выступать масла. Рыбу хорошо натереть нарезанным фенхелем. Хорошо натереть и внутри разрезов. Рыбу хорошо сбрызнуть оливковым маслом и натереть и с другой стороны. Выложить рыбу на решетку кожей вниз и готовить ее до образования хрустящей корочки с этой стороны. Затем перевернуть и готовить еще 3 минуты. Для соуса огурцы нарезать кубиками, свежий орегано и цветущий тимьян — порубить. Смешать огурцы, соль и перец, лимонный сок и оливковое масло. Добавить йогурт и перемешать. Нарезать перец чили и добавить к соусу. С готовой рыбы снять кожу. Полить рыбное филе огуречным соусом, украсить блюдо кусочками огурца, перцем чили и зеленью. Как и с чем подавать Подавайте семгу с сухим белым вином. Приятного аппетита!