Любимое блюдо римлян: гороховый суп с копченостями - «Рецепты советы»

Вкусный и наваристый суп из гороха с добавлением копченостей - то что надо для сытного обеда. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 2 часа 3-4 порции Ингредиенты Горох Куриный бульон Картошка Морковь Лук Масло Соль Способ приготовления Предварительно залить промытый горох на ночь водой. Затем жидкость слить. Отправить промытый горох в кастрюлю, залить свежей водой или куриным бульоном. Поставить на огонь и варить 1-1,5 часа. Добавить к гороху очищенный и порезанный кубиками картофель. Посолить и, если при варке гороха много жидкости испарилось, долить по мере необходимости. Пока варится картофель, нарезать кружками морковь и небольшими кубиками лук. Можно натереть морковь на крупной терке. Немного подрумянить овощи на растительном масле, добавить в суп и дать немного покипеть. Тем временем грудинку нарезать тонкими полосками. Нагреть сковороду без масла, положить кусочки грудинки и обжарить их до хрустящей корочки. Совет: гороховый суп перед подачей можно пюрировать с помощью блендера. Как и с чем подавать Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!