Торт «Монастырская изба» - «Рецепты советы»

Роскошный торт с шоколадной стружкой и вишнями способен украсить любой стол и стать отличным подарком к важному празднику. Время подготовки Время приготовления Порции 8 часов 4 часа 8-10 порций Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная - 350-450 г Сливочное масло - 250 г Сахар - 220 г Сметана - 200 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Соль - на кончике ножа Для начинки: Вишня без косточек - 1 кг Сахар - 100-150 г Для сметанного крема: Сметана (20-30%) - 700 г Сахар (или сахарная пудра) - 250 г Ванильный сахар - 1 ч.л. Для украшения: Шоколад Кондитерские посыпки Способ приготовления Промытую вишню выложите в миску и засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на час. Затем откиньте вишню на дуршлаг и дайте всему соку стечь. Он не понадобится. Для теста: сметану соедините с разрыхлителем и перемешайте. Размягченное сливочное масло взбейте до пышности с маленькой щепоткой соли. Всыпьте тонкой струей сахар и продолжайте взбивать, добавьте сметану, перемешайте. Затем всыпьте просеянную муку и заместите мягкое тесто. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час. Достаньте тесто, освободите от пленки, разделите и скатайте его в 15 одинаковых шариков. Каждый шарик раскатайте в прямоугольник 20х7 см. Выложите на него вишни вплотную друг к другу, хорошо защипните края. Получившиеся "бревнышки" выложите, швом вниз, на застеленный пергаментом противень. Постарайтесь, чтобы они были одинакового размера. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Для сметанного крема: охлажденную сметану взбейте с сахаром миксером в течение 15-20 минут на максимальной скорости. Сборка торта: на блюдо выложите 5 "бревнышек", смажьте их готовым кремом, сверху уложите еще 4 "бревнышка", снова смажьте кремом, далее - 3 "бревнышка" крем, 2 "бревнышка" крем, 1 "бревнышко" крем. Как подавать Готовый торт украсьте шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками. Поставьте в холодильник на 12 часов. Приятного аппетита!