Секрет восхищения: чечевица с овощами - «Рецепты советы»

Это блюдо – отличный вариант для семейного ужина. Овощи придают чечевице восхитительную нотку свежести и пикантности. Время подготовки Время приготовления Порции 20 мин 30-40 мин 6-8 Ингредиенты Чеснок - 3 зуб. Изюм - 200 г Кумин (зира) - 1 ч.л. Лук – 1 шт. Морковь - 2 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Овощной бульон - 1 ст. Помидоры - 4 шт. Шпинат - 140 г Паприка - 25 г Чечевица - 2 ст. Соль -1 ч.л. Шампиньоны - 400 г Имбирь (измельченный) - 2 ст.л. Сельдерей - 2 штуки Яблочный уксус – 1 ст.л. Способ приготовления Лук, чеснок, морковь, шампиньоны и сельдерей мелко нарезать. В глубокой сковороде хорошо разогреть оливковое масло и обжарить до золотистого цвета лук, чеснок и морковь. Добавить в сковороду измельченные грибы, затем влить уксус, перемешать и жарить на сильном огне еще две-три минуты, пока грибы слегка не подрумянятся. Добавить к овощам чечевицу, перемешать и тоже слегка поджарить. Затем влить бульон, добавить измельченные помидоры. Дать жидкости закипеть, затем убавить огонь и оставить тушиться. Мелко нарезать красный перец. Корень свежего имбиря очистить от кожицы и потереть на мелкой терке. Добавить измельченный красный перец и имбирь в сковороду, перемешать. Всыпать кумин, черный молотый перец, добавить соль. Перемешать и тушить пять-семь минут. Когда бульон почти полностью впитается, добавить в сковороду изюм. Аккуратно перемешать и потушить вместе с овощами 2-4 мин. Затем добавить листья шпината (можно перед этим их порвать руками). Тушить до тех пор, пока бульон полностью не впитается и чечевица с овощами не приобретет рассыпчатую консистенцию. Читай также: Суп-пюре из чечевицы с томатами Читай также: Что едят на завтрак в разных странах мира