Сочные котлеты из печени «Сметанковые» - «Рецепты советы»

Полезные печеночные котлетки со сметанным соусом имеют вкус невероятно нежный, без горчинки! Время подготовки Время приготовления Порции 10 мин 20 мин 3 Ингредиенты Мука – 5 ст. л. Яйцо – 3 шт. Говяжья или свиная печень – 500 г Сода, гашенная уксусом- 1 ч. л. Чеснок – 3-4 зубчика Сметана – по вкусу Молоко – 50 г Петрушка или укроп – по вкусу Соль, перец – по вкусу Оливковое масло – по вкусу Способ приготовления Моем печень, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Готовый фарш кладем в миску, добавляем к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешиваем до однородной массы. Добавляем в сковороду оливковое масло и ставим на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выкалываем печеночную массу на сковороду. Обжариваем до нежно-золотистой корочки и перекладываем на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир). Готовим соус: измельчаем чеснок и зелень. Добавляем сметану и перемешиваем. Даем котлетам остыть, а затем соединяем их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Как и с чем подавать Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.