Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто! - «Рецепты советы»

Предлагаем вам приготовить суп-пюре из сладких перцев. Все очень просто, а любителям легких супов - пюре блюдо должно понравиться особенно! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 40 минут 4 Ингредиенты Сладкий перец - 4 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Репчатый лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Вода или бульон - примерно 1 л Морская соль - 1 ч.л. Свежемолотый перец - 1/2 ч.л. Орегано (или любая другая сушеная травка/смесь трав) - 1 ч.л. Мускатный орех - 1/2 ч.л. Лавровый лист - 1-2 шт. Сметана или йогурт или сливки и сухарики для подачи - по вкусу Способ приготовления Для начала запеките перцы. Поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем переверните и запекайте еще минут 15. Когда кожица сморщится, появятся подпалины. - достаньте из духовки. Накройте фольгой или противнем, дайте полежать минут 10, так перцы будут легче очищаться. Осторожно очистите перцы и порежьте на несколько частей. В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарить порезанные лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Добавьте тертую морковь, перемешайте и жарьте еще пару минут. Выложите перцы. Добавьте специи: соль, перец, орегано, мускатный орех, лавровый лист. Влейте горячую кипяченую воду или бульон. Жидкость должна слегка прикрыть овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите 5 минут. Выньте лавровый лист и поместите содержимое кастрюльки в блендер. Пюрируйте суп. Как и с чем подавать Подавать можно со сметаной, натуральным йогуртом, сливками, сухариками , семечками тыквы или сыром по вашему вкусу.